Farsi Moscow
cuisine: persian
chef: Abdulreza Soulzani
Kutuzovsky 2/1, Hotel «Ukraine» Radisson
Встретить ресторан Иранской кухни -это большая редкость. Увидев ресторан Фарси, мы решили познакомиться с персидскими блюдами и еще посмотреть на обновленную гостиницу Украину, которая, кстати, выглядит теперь очень даже элегантно.
Ресторан нельзя назвать аутентичным, скорее помпезным - место обязывает. Но меню богатое и открыв его, сначала теряешься от изобилия блюд с незнакомыми названиями.
Персидская кухня знаменита разновидностями плова, кебаб и хорешт. Чело кебаб - рубленое мясо с рисом, классически подается с приправой сумах. Хорешт -это тушеное мясо в различных соусах, некоторые из которых достаточно своеобразны. На закуску можно порекомендовать кашк бадымджан - (салат-гриль из баклажан, орехов и иранского творога) и маст мусир (йогурт с лепестками розы) и обязательно персидский хлеб.
Все это удовольствие нужно запить чаем с чабрецом и ассортиментом различных варений (тут, инжир, белая черешня…)
